Tisanes bio
Tisane, infusion, décoction… autant de mots courants qui peuvent pourtant sembler flous. Petit tour d’horizon des expressions du quotidien.
L’infusion permet d’extraire les principes actifs d’un végétal en y versant de l’eau frémissante. On laisse ensuite refroidir l'ensemble en le couvrant afin d’éviter l’évaporation des principes actifs volatils de la plante. Le temps d’infusion varie de 5 à 20 minutes selon les goûts et les effets souhaités.
L’eau n’est pas le seul solvant utilisé dans le terme générique « infusion » et peut être substituée, par de l’huile ou de l’alcool. Ce procédé s'applique davantage à des méthodes d'extractions industrielles.
La décoction consiste à faire bouillir la plante dans l’eau puis à la laisser infuser en maintenant le liquide bouillant. Cette méthode est utilisée pour extraire en grandes quantités les principes actifs des racines et des tiges.
La macération peut se faire dans l’eau ou l’alcool, en plaçant la plante dans le liquide froid pendant plusieurs heures, voire plusieurs jours.
La tisane est la boisson thérapeutique résultant de l’une des trois méthodes d'extraction des composés aromatiques d’une ou plusieurs plantes.
Quelques conseils de préparation
L’eau : une tisane de qualité s’obtient grâce à des plantes de qualité et à une eau pure. On peut obtenir une bonne tisane avec de l’eau minérale ou de l’eau du robinet en respectant les critères suivants :
-utiliser une eau pauvre en calcium, en minéraux et de pH neutre.
-ne pas utiliser d’eau chauffée plusieurs fois en bouilloire.
Le filtrage : le plus simple est de laisser infuser les plantes dans la tasse pour profiter de leurs bienfaits en les laissant se développer pleinement plutôt que d’utiliser une cuillère à thé. En effet, les plantes séchées augmentent de volume d’environ 30% et plus les feuilles seront serrées, moins elles libéreront leurs principes actifs. Filtrez donc avant de boire !
La conservation des plantes : conservez soigneusement vos plantes sèches à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité pour profiter de leurs bienfaits.
En cas de traitement médical, consultez votre médecin ou votre pharmacien pour vérifier que vos médicaments sont compatibles avec les plantes que vous souhaitez utiliser. Les tisanes ne se substituent pas à un éventuel traitement médical.